Tapai Ubi vs Tempe Sepanjang 2012

Pihak Admin baru saja menerima laporan dari WordPress.com bagi blog ini untuk tahun 2012.

Here’s an excerpt:

600 people reached the top of Mt. Everest in 2012. This blog got about 4,000 views in 2012. If every person who reached the top of Mt. Everest viewed this blog, it would have taken 7 years to get that many views.

Lebih kurang maksudnya;

Blog ni takde la ramai sangat pengunjung tapi kalau dibandingkan dengan jumlah pendaki gunung Everest, ianya 7 kali ganda banyaknya.

Seramai 4000 lebih pembaca blog ini di sepanjang 2012. Ramai juga ya.

Terima kasih kepada anda semua yang sudi melawat & komen terhadap kandungan blog ini.

TQTQTQTQTQTQ……..

Click here to see the complete report.

p/s : blog kami di SINI juga dilawati lebih 13,000 pengunjung pada 2012.

Important Notes On Making Good Tempeh

The three important parameters in making tempeh are:

1. moist or water content
2. tempeh starter or inoculum tempeh
3. incubating temperatures

The moist or water content of substrate

Practically all seeds such as rice, beans, peas, oat, and others can be made tempeh. Each gives a different taste. Each takes a different period of time in boiling to get ready for inoculation.  Soybeans, the main and most common stuff for tempeh takes 45 to 60 minutes, but most peas take 15 to 20 minutes. After dehulling, soybeans need 5 to 10 minutes of second boiling before being drained and spread drying on towels.  Additional nuking and blowing are sometimes necessary.  The difficult task is to gauge the dryness of the substrate. Too dry means slow or no growth of mycelium; too wet, however, results in myceliolysis and rotting tempeh.  Fortunately, the margin of safety is wide enough.

Tempeh starter or Inoculum tempeh

Using too much and insufficient amount of starter result in myceliolysis or rotting tempeh. The safest way is just following the recommendation of the makers of the starter. Using home made starter needs lots patience in trial and error.  Please open and read “Making tempeh starter” from

http://tech.groups.yahoo.com/group/TEMPEH/files/

Luckily, the margin of safety is pretty wide.

Incubating temperatures

For the first ten hours, incubating at 31 to 33 C or 88 to 91 F is safe.  For the next six hours, temperatures around 28 C or 82 F are good.  As soon as the substrate starts generating its own heat (the temperature inside the incubator begins to rise) or some condensation starts, the heating source should be removed.  Rhizopus  keeps on growing at temperatures below 20 C or 64 F, but it grows at slower pace.

Generally, tempeh matures in 24 to 30 hours.

2.66 juta Orang Kunjungi Pameran MAHA 2010

Klik link ini :  2.66 juta Orang Kunjungi Pameran MAHA 2010.

2010 in review

 

The Blog-Health-o-Meter™ reads This blog is doing awesome!.

Crunchy numbers

A Boeing 747-400 passenger jet can hold 416 passengers. This blog was viewed about 2,100 times in 2010. That’s about 5 full 747s.

 

In 2010, there were 22 new posts, growing the total archive of this blog to 115 posts. There were 28 pictures uploaded, taking up a total of 3mb. That’s about 2 pictures per month.

The busiest day of the year was July 26th with 28 views. The most popular post that day was Resepi – Tapai Ubi.

Where did they come from?

The top referring sites in 2010 were en.wordpress.com, batupermataimpian.blogspot.com, google.co.id, adamroslan.com, and facebook.com.

Some visitors came searching, mostly for tapai ubi, cara membuat tapai ubi, resepi tapai ubi, khasiat tapai, and tempe.

Attractions in 2010

These are the posts and pages that got the most views in 2010.

1

Resepi – Tapai Ubi April 2008
1 comment

2

Khasiat dan Kandungan Gizi Tempe March 2008
5 comments

3

Resepi Hari Ini – Tapai Ubi Goreng March 2008
5 comments

4

Cara Membuat Tempe March 2010

5

Makluman – Harga Semasa December 2008

Pekerja Diperlukan SEGERA

Salam semua,

Terima kasih kerana masih sudi melawat blog ini. Sesungguhnya berkat sokongan dan doa anda semua membuatkan saya masih kuat untuk terus mengemaskini blog ini untuk tatapan anda semua.

Mohon bantuan rakan-rakan semua sekiranya ada di kalangan kenalan atau saudara-mara ataupun orang kampung yang berminat untuk bekerja di kilang saya.

Berikut adalah serba sedikit tugasan yang bakal dipikul:

1. Sofaz Freshmart adalah sebuah syarikat yang mengeluarkan produk makan proses seperti tempe, tauhu dan tapai ubi.
2. Pekerja dikehendaki untuk memproses tempe, tauhu dan tapai ubi mengikut prosedur dan jadual yang telah ditetapkan.
3. Waktu kerja : 8.00 pagi hingga 5.00 petang (Cuti hari Ahad)
4. Gaji : Basic RM950.00  @ RM1,161.40 termasuk EPF dan Socso
5. Ahad & Public Holiday : Extra Rm30 sehari (saya bayar cash)
6. Asrama disediakan (kemudahan sementara, bukan tempat tinggal)
7. Makan minum tanggung sendiri

Sila berhubung dengan : Azmi 019-3162407 atau Yatie 019-2238865 untuk perbincangan lanjut.

Terima kasih

Tapai Pulut Kini Ada Variasi Perisa Pandan dan Ros Pula

PADA zaman dahulu banyak pantang larang yang perlu dipatuhi dalam proses pembuatan pencuci mulut, tapai. Antaranya si pembuat tidak boleh makan sirih atau mendekatkan diri dengan benda-benda yang berwarna merah.

Mengikut kepercayaan, jika pantang larang itu diingkari, tapai yang berwarna putih itu akan berubah warnanya menjadi merah dan rasanya kurang enak.

Kepercayaan itu juga termasuklah si pembuat tapai tidak boleh makan makanan yang masam ketika membungkus kerana ia akan menyebabkan rasa tapai berubah menjadi masam.

Hari ini, tapai yang dianggap sebagai makanan tradisional bukan hanya dihidangkan pada majlis-majlis keraian di kampung-kampung bahkan ia juga dihidangkan di kebanyakan hotel bertaraf lima bintang.

Perniagaan tapai pulut Sarimah misalnya, turut mematuhi beberapa banyak pantang larang ketika proses pembuatan tapai.

Tampil dengan slogan iaitu ‘Anda Akan Menjadi Penggemar Sejati’, tapai pulut Sarimah menawarkan tiga perisa tapai yang berbeza. Tapai yang terbahagi kepada tiga jenis perisa itu terdiri daripada perisa pandan dengan pembalutnya berwarna hijau, perisa ros berwarna merah dan warna semula jadi untuk perisa asli.

“Idea untuk menghasilkan tapai tiga perisa ini adalah hasil perbincangan bersama isteri, Sarimah Rashid, 38, yang mahukan kelainan berbanding tapai-tapai yang sedia ada di pasaran,” kata pemilik perusahaan dan pengawetan tapai pulut Sarimah, Abdul Aziz Jais, 52, ketika ditemui baru-baru ini.

Baca seterusnya…..

SELAMAT HARI RAYA 1431H

Salam semua,

Sofaz Freshmart dengan rendah hati ingin memohon ampun dan maaf bersempena dengan Eidulfitri yang menjelang tiba.

Semoga kita semua beroleh kegembiraan yang sebenar.