Tempe Goreng Tepung

March 25, 2008 at 9:29 am 1 comment

Bahan-bahan ( 3 – 4 orang )

5 keping tempe 1 cawan tepung beras 3 ulas bawang putih* 1 camca teh ketumbar biji* 1/2 camca teh jintan kasar dan 1/2 camca teh jintan halus* 10 biji lada hitam*(*ditumbuk atau dikisar halus) 1/2 camca teh air kapur 1/2 camca teh serbuk kunyit UNTUK LADA KICAP:- 10 biji cili padi 2 ulas bawang putih 2 camca besar gula pasir 1/2 cawan kicap masin Jus dari sebiji limau kasturi (jika suka)

Cara-cara

Tempe dipotong nipis secara menyerong dari atas ke bawah. Ketepikan. Satukan tepung beras, bahan2 dikisar, air kapur, serbuk kunyit dan garam/gula (sedikit dahulu) dalam satu bekas. Tuang air sedikit dahulu (anggaran 1/4 cawan). Kacau hingga sebati dan tambah air sedikit lagi sambil dikacau hingga adunan tidak terlalu pekat atau cair (seperti tepung utk menggoreng pisang). Ketepikan sebentar.

Panaskan minyak dalam kuali untuk goreng terendam. Bila minyak panas, celup tempe tadi dalam adunan tepung dan goreng. Jgn bbuh terlalu byk tempe dalam satu kuali. Goreng pada api sederha hingga tempe kuning keemasan. Angkat dan toskan. Bolehlah dihidang bersama sambal kicap.

 UNTUK LADA KICAP:- Masukkan cili padi, bawang putih dan gula dalam lesung batu, tumbuk hingga lumat. Masukkan kicap masin (jika menggunakan kicap manis kurangkan gula atau tak payah bbuh gula) dan gaul rata. Masukkan jus limau kasturi jika suka. Kacau rata. Tuang dalam bekas dan bolehlah dihidangkan bersama tempe tadi. Lada kicap ini memang pedas (bergantung pada cili padi masing2), jadi sesapa yg tak tahan pedas mat cadangkan kurangkan cili.

tempe-goreng1.jpg

Entry filed under: Resepi. Tags: , , , , , .

Resepi Hari Ini – Tapai Ubi Goreng SOFAZ ENTERPRISE

1 Comment Add your own

  • 1. azie  |  September 8, 2008 at 12:12 pm

    assalamualaikum.

    Insyaallah saya akan cuba resipi di atas. nampak sedap.
    boleh beri saya resipi buat nuget tempe?

    Terima kasih

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


March 2008
M T W T F S S
« Feb   Apr »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Dapatkan meklumat terbaru entri kami di http://tempevstapaiubi.blogspot.com

Blog Stats

  • 26,342 hits

Like US at FB


%d bloggers like this: